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我市召開食品產業高質量發展研討會

時間:2023-08-18 16:15:47 來源:市融媒體中心
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  吳川市人民政府網訊  8月17日,我市召開食品產業高質量發展研討會。

  中國烹飪協會副秘書長丁樂,中國焙烤食品糖制品工業協會副秘書長繆祝群以及我市領導龐曉冬、陳勇、柯造、張培、豆萍英、肖韓出席研討會。

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  研討會上,市委書記龐曉冬指出,我市榮獲“中國月餅之鄉”榮譽稱號,月餅制作技藝入選第五批省級“非遺”名錄,吳川月餅成功入選中歐地理標志協定首批保護名錄,共有月餅企業205家,預制菜企業21家。去年,我市規上食品制造業總產值達57.6億元。

  龐曉冬要求,各級各部門要以更強信心厚植優勢,加快推進食品產業傳承和創新,搶占更多新藍海、開辟更多新賽道,為推動食品產業高質量發展提供有力支撐;要正視不足,補齊短板,加快集群化、推進多元化、深化品牌化、提升科技化、強化標準化,以更大勇氣改革創新、轉型發展;要堅持實干篤行,朝著打造“中國烤魚之都”“中國月餅名都”、食品產業“百億元級”產業集群的目標破浪前進、續寫輝煌,為我市食品產業高質量發展培育新動能、塑造新優勢。


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  研討會上,食品工程博士、農業經濟管理博士后劉銳作了《食品產業發展趨勢與創新品類》,揚州大學旅游烹飪學院教授、江蘇省餐飲行業協會文化顧問、中文核心期刊《美食研究》副主編馬健鷹作了《月餅的文化內涵與地標價值》,廣東海洋大學食品科技學院院長劉書城作了《科技賦能預制菜,助力產業高質量發展》,全國焙烤制品標準化技術委員會委員、中國食品工業協會烘焙食品國家評委、廣東省焙烤食品糖制品產業協會常務副會長玉劍作了《廣式月餅發源,標準的制定和發展》等專題演講。(陳柱柱 黃雅靜 陳曦)


  編輯:鐘耿釗